Adoro il Cheesecake, ma non sono mai riuscita a cucinarlo.
Quindi ho deciso: appena torno a casa, il mio primo impegno culinario sarà Cheesecake con Irish Cream e Cioccolato.
Si accettano prenotazioni come cavie da assaggio 😀
Adoro il Cheesecake, ma non sono mai riuscita a cucinarlo.
Quindi ho deciso: appena torno a casa, il mio primo impegno culinario sarà Cheesecake con Irish Cream e Cioccolato.
Si accettano prenotazioni come cavie da assaggio 😀
Una mia cara amica mi manda la ricetta della sua torta. Non ho la foto, non avendola ancora mai provata, ma ad occhio direi che sembra allettante 🙂
Ingredienti:
Per la base della torta:
Per la crema di Marron Glacé:
Per la Decorazione:
Preparazione:
Eccoci qui con una nuova ricetta come promesso.
La torta in questione è un’eredità culinaria della famiglia di mio marito. Mia suocera, di origine garfagnina, la prepara tutt’oggi, seguendo la ricetta che la nonna di mio marito preparava quando era lei a cucinare in casa.
Abitando in Toscana non mi è mai capitato di vederla proposta nei ristoranti, anche se abito relativamente vicino alla Garfagnana, quindi mi viene il sospetto che sia un dolce tipico della zona garfagnina.
Ma veniamo alla ricetta. E’ un dolce piuttosto pesante ma ben equilibrato, dato dallo strato dolce di pasta frolla, da uno strato meno invasivo ma leggermente alcolico del semolino bagnato nell’alchermes, e da un ultimo strato più amarognolo della ganache al cioccolato.
Io ho fatto una torta di circa 20-25cm di diametro, ma ho preparato una pasta frolla di 4 uova da cui ho ricavato anche una trentina di biscotti. Vi consiglierei quindi di seguire più o meno il mio sistema, preparando, magari senza esagerare come me, una pasta frolla di 3 uova, in modo da rimanere comunque abbondanti ed essere certi di avere la pasta necessaria, la restante pasta frolla poi lo tagliate a forma tonda e lo infornate per 10 minuti a 180°.
Ingredienti:
Per la Ganache al Cioccolato:
Per la base di Semolino:
Preparazione:
Dopo un panino con il prosciutto, io e mio marito ci siamo messi ai fornelli…. con le ricette di mia suocera alla mano!!!
Semolino, cioccolato, pasta frolla e… crema di limoncello sono i principali “ingredienti” di questo pomeriggio.
Presto seguiranno foto e ricette dettagliate 🙂
YUPPIEEEE!!!
Stasera a tavola c’era ogni ben di Dio, ma io mi sono dilettata solo nel piatto che sto per mostrarvi.
Mio marito ci va matto, ma essendo un po’ pesantino, evitiamo di prepararlo spesso, quindi, quelle poche volte che si prepara, mio marito è tutto contento 🙂
Questa volta ad aiutarmi c’era mia suocera, ci tiene tanto che parli anche di lei 🙂 🙂
Ingredienti:
Preparazione:
– Pulire le cipolline facendo attenzione a togliere la pelle esterna e il “culetto” senza aprirle;
– In una pentola capiente, far sciogliere burro e zucchero;
– Aggiungervi l’aceto balsamico e le cipolle, farle andare a fuoco alto per qualche minuto;
– Aggiungere due bicchieri di acqua calda e coprire con il coperchio per 15-20 minuti, quindi togliere il coperchio e far evaporare fino ad ottenere una salsetta densa e profumata (10 minuti ci vogliono tutti).
E questo è il risultato!
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ABOUT ME: Sono un geometra appassionata di benessere, buon cibo ma con un occhio alla linea. Ricette da sperimentare sono la mia passione..usando prodotti sani e made in italy. D'altro canto in cucina si condividono le confidenze!!!! 👩🍳🍎🌋
scoprire, ricordare, raccontare