Contorni: Insalata di carote, mais, pomodorini, zenzero.

Salve a tutti,
Il tempo scarseggia qui in Versilia. La stagione lavorativa è ricominciata e il mio tempo per dedicarmi alla cucina è scomparso! Ma essendo costretta a cenare spesso a negozio e a dovermi preparare da mangiare al volo, mettiamoci anche il caldo che ti fa passare l’appetito, ho inventato un’insalatina fresca, saporita, sostanziosa e veloce da preparare! Che ne pensate?

Ingredienti:

  • Germogli di soia (meglio se crudi ma anche in scatola vanno bene);
  • 1 carota;
  • 1 scatoletta di mais;
  • qualche pomodorino ciliegino;
  • zenzero a piacere (in alternativa limone spremuto);
  • olio;
  • sale.

Preparazione:
Qui viene il bello di questo piatto! Come lo preparereste voi? Io ho messo tutto nel mio portapranzo e voilà!
A dire il vero, nell’ultima prova da cui ho ricavato la foto, mancherebbe la carota tagliata a rondelle e lo zenzero, che peró rendono il piatto molto più fresco!
In alternativa allo zenzero potete spruzzare un filo di limone e, se siete coraggiosi, metterci anche un pizzico di peperoncino!

La consistenza del piatto si trova nei germogli di soia, fonte di proteine sostitutive della carne, lasciando al piatto la sua leggerezza e freschezza, che lo rendono perfetto per l’estate e… Perche no! Per la linea!

20120621-094040.jpg

Pubblicità

Contorni: Insalatina di Rucola e Arancia.

Salve a tutti.

Visto che per me è ricominciata la corsa all’oro, il tempo per cucinare tra un turno e l’altro è ormai un sogno fino alla fine della stagione. Perciò, onde evitare di fare ore ed ore di macchina per mangiare qualcosa, mi preparo tutto a casa e lo porto al lavoro.

L’estate è ormai vicina, anche se oggi piove come un dannato, ma gli ingredienti per dei piatti veloci, freschi e dai colori vivaci non mancano.

Perciò non manca mai, nel mio Lunch-Box l’insalatina che sto per mostrarvi, un piatto semplice, delizioso visto l’accostamento tra dolce e amaro, veloce da preparare, e che soprattutto fa bene alla vista e alla pancia!

Ingredienti:

  • 1 porzione di rucola (una confezione di quelle già pronte da 250gr va benissimo);
  • 2 arance succose;
  • olio;
  • sale;

Prepazione:

Dopo aver sbucciato l’arancia, tagliate gli spicchi a quadrucci (togliere anche la pelle se dovesse darvi fastidio o risultare troppo spessa), quindi unitela alla rucola e conditela con olio e sale q.b.

Eh si, stavolta la ricetta è già pronta, e questo è quel che esce fuori! 🙂

Contorno: Insalatina di rucola e arancia

Contorno: Insalatina di rucola e arancia