Ciao a tutti!
Il tempo è brutto, il freddo è tanto, i soldi per fare shopping scarseggiano, ma un pomeriggio intero in casa con il mio futuro marito meraviglioso non puó passare senza fare nulla di costruttivo!
Cosí, quest’oggi, ci dedichiamo alla cucina!
Il mio amato lui ha scoperto di essere portato per la pizza e il pane fatti in casa, si è divertito a prepararli ultimamente, quindi ha deciso di fare un salto di qualitâ e testare la sua bravura in campo “Pasta fatta a mano”!
Quindi oggi si fanno due tipi di pasta, fettuccine all’uovo preparate da Stefano sotto la supervisione della moglie “quasi” esperta, e i pici acqua e farina preparati da me!
Poi li condiremo con panna e misto funghi e si dará il via alle danze!
Devo dire che è bellissimo vedere il mio lui (che non sapeva cucinarsi un uovo sodo senza l’aiuto di qualcuno) alle prese con l’arte culinaria!
È previsto un servizio fotografico e un kg di ciccia in più!
Ho gia fame! 😉
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Pasta fatta a mano : Pici acqua e farina!
Per cucinare un piatto di pasta fresca senza impegnare troppo tempo, sono sufficienti pochi ingredienti e un pizzico di pazienza!
Io ho fatto i pici acqua e farina in 20 minuti circa, per condirli con un favoloso sugo al ragù preparato la sera prima!
Ingredienti (x 2 persone):
- 300 gr di farina (considerate circa 150 gr a persona);
- 150 ml di acqua circa;
- un pizzico di sale;
- olio q.b.
Preparazione:
Mettere la farina a fontana, quindi aggiungere l’acqua, salare e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. Creare una palla e metterla riposo coperta da un canovaccio per un’oretta, quindi spianare fino ad ottenere una pasta di spessore 1 cm circa e ricoprire la superficie d’olio.
Tagliare quindi i pici uno alla volta e arrotolarli con le mani ottenendo uno “spaghettone” non uniforme di almeno 20 cm di lunghezza.
Infarinarli e metterli a riposo su un canovaccio divisi l’uno dall’altro.
Buttarli nell’acqua in ebollizione, attendere 5 minuti e condire!
Voilà!
Cucinando con Amore 